Potato: A History of the Propitious Esculent

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Cookbooks, Food & Wine
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Potato: A History of the Propitious Esculent

Name: Potato: A History of the Propitious Esculent
ISBN: 9780300141092

Reader, John

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South America -- To Mars from the Andes -- What exactly is a potato? -- Domestication -- Whence have they come? -- A dainty dish -- Europe -- The lonely impulse of delight -- The way it was -- The demoralising esculent -- Where the praties grow -- Sees of famine -- Woe the sons of Adam! -- The world -- The fatal malady -- Co-opting science -- Men on a mission -- Global voyage -- Developing worlds -- for the price of apples.

Categorías:

Cookbooks, Food & Wine

Año:

2009

Edición:

First Edition

Editorial:

Yale University Press

Idioma:

english

Páginas:

336